電子鼻是一款被稱為人工嗅覺系統(tǒng)的儀器。主要是通過氣體傳感器和模式識(shí)別技術(shù)的結(jié)合模擬生物嗅覺系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)氣體檢測(cè)和識(shí)別等功能。昨天下午，位于袍江的*黃酒質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心實(shí)驗(yàn)室舉行開放日活動(dòng)，數(shù)十名市民代表走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，全程參與了紹興黃酒的檢驗(yàn)檢測(cè)過程。

　　黃酒檢測(cè)除了要經(jīng)過鼻聞口嘗外，還必須得經(jīng)過精密儀器檢測(cè)。在智能感官分析室，人員向市民們介紹了從國(guó)外進(jìn)口的*先進(jìn)儀器——“電子鼻”。“只要把酒的樣品放進(jìn)機(jī)器里，這個(gè)‘電子鼻’*能夠鑒別出黃酒質(zhì)量的好壞，還能鑒別出樣品是否為正宗紹興黃酒。”*黃酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心副院長(zhǎng)李博斌介紹說。

　　除了以上幾道程序外，黃酒檢測(cè)還要通過儀器分析等好幾道檢測(cè)關(guān)。*黃酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，包括“古越龍山”、“會(huì)稽山”等在內(nèi)的15家使用“紹興黃酒”原產(chǎn)地地理標(biāo)志的酒廠歷年來抽檢結(jié)果全部符合*標(biāo)準(zhǔn)。

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